Sjokoladekaker
IndexAbout cacao beans, cocoa and chocolateChocolate cakesChocolate fudges and trufflesFish and meat dishesLinks to recipes for chocolate cakesBooks
 Startsiden > Chocolate cake recipes > Sjokoladekaker > Death by chocolate
 
Sjokolade Cookies (lyse) Sjokolade Cookies (mørke) Enkle brownies Enkel sjokoladekake
Langpannesjokoladekake Death by chocolate Sjokoladefondant Sjokoladekake uten mel
Sjokolademoussekake Sjokolademuffins Sjokoladesouffle Sjokoladeterte (Sacher)


Death by chocolate

En svært mørk og fyldig sjokoladekake for 'viderekomne'.
12 porsjoner.

Ingredienser

225 g kokesjokolade (40-50% kakao)
140 g smør
210 g sukker
4 egg
1 dl hvetemel
4 ss bakekakao
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
4 ss rømme

Ingredienser for glasur

1,6 dl kremfløte
260 g kokesjokolade (40-50% kakao)

Fremgangsmåte

  1. Varm stekeovnen til 180°C.
  2. Smør en rund kakeform på ca. 25 cm. (Vær oppmerksom på at kaken hever seg til ca. 8 cm under stekingen og faller deretter sammen, så selv om det ser ut til å være lite kakedeig må du ikke benytte en mindre kakeform. Du kan evt. dele kaken på to mindre kakeformer.)
  3. Bryt sjokoladen i biter og smelt den sammen med smør over vannbad.
  4. Pisk egg og sukker, tilsett mel, kakao, bakepulver og vaniljesukker, og bland sammen.
  5. Vend inn blandingen av smeltet sjokolade og smør, og deretter rømme.
  6. Stek ved 180°C i ca 45-55 minutter til kaken er gjennomstekt, test med en bakenål eller tannpirker.
  7. Avkjøl kaken, la den stå minst 30 minutter i kjøleskap før den deles. Fjern den tørre overflaten på toppen, og skjær kaken flat på toppen. Del kaken i to (horisontalt).

Glasur

  1. Varm kremfløten nesten til kokepunktet i en liten kjele.
  2. Ta kjelen av platen og tilsett kokesjokolade, rør til sjokoladen er smeltet og du får en jevn blanding. Avkjøl glasuren til den tykner litt, du må kanskje plassere den en kort stund i kjøleskapet.
  3. Bruk 1/3 av glasuren mellom de to lagene, 1/3 på toppen, og resten rundt kaken. Plasser kaken i kjøleskapet slik at glasuren stivner.
  4. Kaken tas ut a kjøleskapet 1-2 timer før servering.

Variasjoner

  1. Du kan tilsette 3 ss ekte rom til kakedeigen.
  2. Du kan bruke en annen type sjokoladeglasur om du ønsker.
  3. Du kan tilsette grovt hakkede valnøtter og dekorere kaken med valnøtter.
Denne oppskriften ble utviklet av H. Gjerde spesielt for CacaoWeb.net. Vennligst respekter våre kopirettigheter.

[ Klikk her for å skrive ut oppskriften ]

Har du kommentarer eller forslag? Fortell oss!
 
Death by chocolate





Copyright © 2003-2015 CacaoWeb.net - All rights reserved. Copying/mirroring prohibited.  Last updated: Jun 30, 2016