Enkel sjokoladekake

12 porsjoner

Ingredienser

170 g hvetemel
2 ss kakao
2 ts bakepulver
200 g sukker
1 ts vaniljesukker
1,2 dl melk eller vann
1,2 dl rapsolje eller soyaolje (smaksfri)
2 egg

1,6 dl kremfløte
260 g kokesjokolade (40-50% kakao)

Varm ovnen til 180°C.
Smør en rund kakeform på ca. 23 cm.
Bland de tørre ingrediensene i en bolle.
Tilsett melk/vann, olje og egg.
Bland sammen til en jevn røre, enten for hånd eller med mikser.
Stek ved 180°C i ca 35 - 45 min til den er gjennomstekt, sjekk med en kakenål eller tannpirker.
Avkjøl kaken helt, gjerne minst 30 minutter i kjøleskap til slutt, og del den i to horisontalt.

Varm opp kremfløten nesten til kokepunktet i en liten kjele.
Fjern kjelen fra platen, tilsett kokesjokolade, og rør mens den smelter. Bland sammen til en jevn blanding.
Avkjøl til glasuren tykner, om nødvendig en liten stund i kjøleskap. Ta en stivneprøve ved å overføre ca 1 ss av glasuren til en liten skål med kjøleskapstemperatur, og plasser denne i kjøleskapet 15 min. Dersom den ikke blir stiv nok bør du smelte litt ekstra kokesjokolade (ca. 30 g) og blande inn i glasuren.
Bruk 1/3 av glasuren mellom de to lagene, 1/3 på toppen, og resten rundt sidene. Plasser gjerne kaken i kjøleskap i minst 1 time for at glasuren skal stivne.
Ta kaken ut av kjøleskapet et par timer før servering.

Du kan bytte ut 1-2 ss kremfløte med ekte rom (ikke romessens) når du lager glasuren.
Du kan kutte av toppen av kaken dersom den ikke er helt flat før du dekker den med glasur.